Maispracher / Pinot Noir

klar und spiegelnd, homogenes mittleres Rubin mit rubinfarbenen Reflexen, beim Einschenken bilden sich zahlreiche Luftbläschen am Glasrand, dünne, langsam fliessende Tränen, Schraubverschluss

Das verhaltene Bouquet öffnet sich nur zögerlich. Schwefelhölzchen. Nach einer Weile im Glas geben rote Kirschen, Himbeerkonfi, Brotrinde und Marzipan ein harmonisches Bild.

Versöhnlicher gibt sich der Wein vom Anfang an im Gaumen. Trocken, saftig und weinig im Antrunk. Kohlensäure prickelt auf der Zunge und die knackige Säure erfrischt. Die an Mandeln, Cassis, Him- und Johannisbeeren erinnernden Aromen entsprechen dem Duft. Schlanker aber gut gebauter Körper. Die Säure spannt einen Bogen. Dazu kommen pfeffrige, süssfruchtige und ganz wenig grüne (phenolische) Noten (Aubergine) sowie Mineralität, die den Speichel fliessen lässt. Mittlere Länge, Kirschen und Marzipan im Nachhall.

Wenn leicht gekühlt ist der Pinot Noir Milan ein erfrischender Sommerwein. Das ganze Jahr über passt er zu fast allen Gerichten. Vorsicht mit süsslichen Saucen. Denn die verstärken die Säure im Wein. Kann getrunken werden, hat jedoch ein Reifepotenzial von 3 bis 5 Jahren. Solides Handwerkt. Ein Wein, den man gerne weiterempfiehlt.