Maispracher / Riesling-Sylvaner
Degustationsnotiz:
Auge:
Klar und spiegelnd, mittleres Zitronengelb mit grüngoldenen Reflexen, Kohlensäurebläschen am Glasrand, wenige träge fliessende Tränen, Schraubverschluss
Nase:
Sauberes, frisches Bouquet von mittlerer Intensität. Feuerstein, etwas Jod, Cassisblätter, frisch gehackte Petersilie und etwas Muskatnuss in der ersten Nase. Bonbon, Vanillejoghurt und nasse Steine folgen.
Gaumen:
Knochentrockener erster Schluck. knackige Säure mit einer Spur Fruchtsüsse im zweiten Schluck. Zitrone, Limette und Yuzu (auch eine Zitrusfrucht) verbinden sich mit salziger Mineralität. Sein schlanker Körper wird von grünen, vegetabilen Noten gestützt. Dezente Petrolnote im Abgang.
Saison:
Aperitif, Vorspeisen, oder würzige Speisen aus der asiatischen Küche.
Ein anspruchsvoller RxS. Kann getrunken werden, hat aber noch Reifepotenzial für mindestens drei Jahre.
Technische Daten:
Ideale Genusstemperatur:
10°C
Ideale Genussreife:
1-3 Jahre
Alkoholgehalt:
12% Vol.
Qualität:
Trocken
Trauben Hauptsorte:
R-S
Gesamtsäure:
5,5 g/l
Barrique:
Nein
Weisswein
75cl
Jahrgang
2014
Menge
