Wintersinger / Blanc de Noir

klar, mittleres Zitronengelb mit goldenen Reflexen, wässriger Rand, dicke, träge fliessende Tränen, Schraubverschluss

Sauberes, frisches und ausgeprägtes Bouquet. Zitrusblüten, Zitrone, Gravensteiner Äpfel und Erdbeeren ergänzen sich mit Butter und dem Duft nasser Steine, Kreide. Ein vielschichtiger Wein.

trockener, seidiger Antrunk mit viel knackiger Säure (hoch), die davon galoppieren möchte, von Fruchtsüsse jedoch gezügelt und zurückgehalten wird. Kohlensäure prickelt auf der Zunge. Bei der Frische scheint der Körper eher schlank, aber da steckt Materie und Potenzial in dem Wein. Säure und salzige Mineralität (nasse Steine) lassen den Speichel fliessen und machen Lust auf einen zweiten, dritten Schluck. Leicht trocknend im Abgang mit Melisse und einigen grünen Traubenbeeren im Nachhall. Das macht den Wein sehr sexy. Sehr gute Qualität.

Nicht unter 10 bis 12 °C servieren. Wenn immer eine Karaffe vorhanden ist dekantieren. Ein Appetitmacher zum Aperitif. Ein Wein für Liebhaber. Ein Begleiter zu Meeresfürchten, Austern und allen Arten von Fisch. Passt aber auch zu Poulet und Kalbfleisch, Risotto mit Gemüse und Ziegenkäse. Eine Perle für jeden Weinkeller. Zu jung, kann getrunken werden, hat aber noch Reifepotenzial.