Cuvée d’Or Crémant Blanc de Noir
Degustationsnotiz:
Auge:
klar, blasses Goldgelb mit goldgelben Reflexen, feine Perlen, anhaltende Mousse, Diamkork
Nase:
Sauberes und frisches Bouquet von mittlerer Intensität. Jugendliche Noten von frisch gestochenem Spargel in der ersten Nase. Das soll aber nicht irritieren. Der Wein braucht etwas Zeit im Glas. Dann offenbart er Aromen von grünem Apfel, Zitrone, Melisse und nassen Steinen sowie Torf und Jod. Dazu kommt eine dezente Würze von Liebstökel und Petrol.
Gaumen:
Mittelgrosse Perlen, dezente aber anhaltende Mousse. Trocken. Saftig weiniger Antrunk, Knackig frische, an Gravensteiner erinnernde Säure, Zitrusnoten, pur, geradlinig, von seidiger Textur, langer Abgang mit dezent bitteren Noten und salzigem Nachhall. Ein sehr gelungener Wein, den jeder gerne in seinem Keller hätte.
Saison:
Zum Aperitif mit Felchentatar oder Blätterteiggebäck oder die als «Sunneredli» bekannte Miniversion der Basler Fastenwähe, zu Vorspeisen oder als Begleiter zu einem ganzen Essen.
Technische Daten:
Ideale Genusstemperatur:
6°C
Ideale Genussreife:
1-3 Jahre
Alkoholgehalt:
12% Vol.
Qualität:
Brut
Trauben Hauptsorte:
Pinot Noir
Gesamtsäure:
7 g/l
Barrique:
Nein
Schaumwein
75cl
Jahrgang
2014
Menge
