Pinot Noir Rosé

klar und spiegelnd, blasse Lachsfarbe mit goldenen Reflexen, Kohlensäureperlen an der Oberfläche entlang des Glases, dicke träge fliessende Tränen, Schraubverschluss

Sauberes aber verhaltenes Boquet. Duftet erst nach Heublumen, dann Erdbeeren, Johannisbeergelee und Kerbel. Honigmelone und immer wieder rote Beeren. Die Frucht möchte aus dem Glas strömen, doch irgend ein Schleier hält sie zurück. Waren es überreife Trauben? War etwas Botritys in Spiel? Ist die Gärtemperatur zu hoch gestiegen? Reifte der Wein im grossen Fass? So viele Fragen wecken die Neugier.

Trockener, saftiger Antrunk. Erfrischende Säure und eine Spur Erdbeersüsse. Mittlerer Körper mit gut eingebundenem Alkohol. Etwas weniger Frucht im Gaumen als in der Nase, Deshalb nicht sehr lange anhaltend. Aber sauber bis zum Schluss.

Eisgekühlt zum Aperitif. Etwas wärmer serviert ein «easy drinking» Sommerwein zu kaltem Siedfleisch, Trockenfleisch oder Pastagerichten.