Pinot Noir Barrique
Degustationsnotiz:
Selektioniert aus den besten Pinot-Noir-Trauben seines Jahrgangs und über ein Jahr im Barrique gelagert. Durch die Vermählung der Trauben-, Wein- und Holzaromen entstand ein kräftiger Wein in dunklem Rubin. Ein vielschichtiges Bouquet an dunkle Früchte erinnernd mit leichten Holznoten, Lang anhaltender Abgang mit warmer weicher Gerbstoffnote.
Auge:
Klar und spiegelnd, homogenes, mittleres Rubin mit rubinfarbene Reflexen, silberner Rand, dicke, rasch fliessende Tränen, Naturkork
Nase:
Intensives, offenes Bouquet mit dominanten Holztönen, Vanille und Bourbon-Whiskey-Noten. Dazu kommen Alkohol und Terpene, die an Harz, Tannennadeln und frisch gesägtes Holz erinnern. Erdige Noten und «Rüeblisaft» sind der Ausdruck flüchtiger Säure.
Gaumen:
Fruchtsüss und bitter im Antrunk. Dominante Noten von Eichenholz. Darauf folgen Säure, Gerbstoffe vom Holz, Alkohol und Ester, die lange in den Abgang nachhallen.
Rotwein
75cl
Jahrgang
2015
Menge
